Botanas
Chile güero relleno, betabel kombujime, atún aleta azul, jugo verde, cebollín
Tostada de abulón, quelites, mole verde, chile pasado, yema curada
Pescado de roca, caldo de frijol, almejas, chile de agua
Filete de wagyu full blood, chile ajo, huitlacoche, berenjena rostizada
Mole madre 3458 días, mole nuevo hecho con fruta de temporada
Calabaza de castilla, cacao, chilacayota, cempasúchil