Menú Degustación

Botanas 

Betabel kobujime, atún aleta azul, jugo verde, escabeche de chile güero

Tostada de quelites, abulón, mole verde, chile pasado, yema curada

Pescado de roca a la brasa, caldo de frijol, almejas, chile de agua

Filete de wagyu full blood, chileajo, huitlacoche, berenjena rostizada

Mole madre 3458 días, mole nuevo hecho con fruta de temporada

Flan de plátano