Durante estas últimas dos décadas hemos aprendido mucho y hemos olvidado otro tanto.

Los primeros años estuvimos buscando por todos lados nuestra identidad, en libros, revistas, internet, creíamos que viendo hacia afuera entenderíamos lo que éramos. Después comenzamos a mirar a los productos: el maíz, los quelites, los chiles, los frijoles. Esos ingredientes nos llevaron a los mercados, los mercados nos llevaron a los agricultores y los agricultores nos llevaron a nuestras raíces.

VEINTE está consagrado a nuestros productores. Este libro da cuenta de sus historias, de su saber único que se manifiesta todos los días en nuestra cocina.

Ya puedes ordenar Veinte. También está disponible en Pujol, Molino “El Pujol”, eno.
Envíos nacionales e internacionales.