En este libro, el primero publicado con la editorial Phaidon, Enrique Olvera habla de su pasión e interés por la gastronomía mexicana, reflexiona sobre su labor al frente de Pujol y otros proyectos y contiene 65 recetas, que incluyen tanto platos de su restaurante insignia, como de otros que le gusta preparar en casa. Cuenta con textos de Juan Villoro, Sasha Correa y Enrique Olvera. Fotografías de Araceli Paz.
México de adentro hacia afuera. Phaidon, China, 2015. 280 pp. 22 x 29.5 cm. Edición en español e inglés.