pujol

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veinte

Durante estas últimas dos décadas hemos aprendido mucho y hemos olvidado otro tanto.

Los primeros años estuvimos buscando por todos lados nuestra identidad, en libros, revistas, internet, creíamos que viendo hacia afuera entenderíamos lo que éramos. Después comenzamos a mirar a los productos: el maíz, los quelites, los chiles, los frijoles. Esos ingredientes nos llevaron a los mercados, los mercados nos llevaron a los agricultores y los agricultores nos llevaron a nuestras raíces.

Veinte está consagrado a nuestros productores. Este libro da cuenta de sus historias, de su saber hacer único que hace eco en nuestras paredes y que seguirá manifestándose en nuestra cocina.

Fecha de publicación: noviembre 2020.

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Idiomas: español e inglés / envío nacional e internacional / empaque individual.

reservaciones

Menú degustación

Comida

13:30 - 15:00


Cena

18:15

21:45

Barra de Tacos

13:00

15:45

18:30

21:30

DEGUSTACIÓN

Menú de siete tiempos (Degustación u Omakase)

 

PRIVADO

OpenTable asigna automáticamente este espacio con capacidad máxima de 8 personas.

Se carga el 20% de servicio al final de la experiencia.

 

BARRA DE TACOS

Nueve tiempos a elección del chef.

 

 

TERRAZA

Menú a la carta, no es necesario reservar.
Eventos privados tipo coctel.

Descarga el brochure

 

CATERING

benjamin@pujol.com.mx

 

 

 

 

Enrique Olvera abrió Pujol en la ciudad de México en el 2000. Su cocina siempre está transformándose; abreva ideas de aquí y de allá, reinterpreta y evoluciona, pero tiene las raíces puestas en los ingredientes y las técnicas mexicanas de todos los tiempos.

contacto

Tennyson 133,
Polanco IV Sección,
C.P. 11550,
CDMX, México
info@pujol.com.mx Facturación
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AVISO IMPORTANTE SI VIENES EN UBER

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